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火鍋好不好吃,兩分看鍋底,三分看食材,五分看蘸醬。
下面小編精心給大家整理了幾款美味的火鍋蘸醬,分手了也會找你要配料的那種,感受舌尖上的美味!
蒜泥香油碟
配料:香油+蒜泥+香菜+蔥+蠔油
適合:麻辣火鍋
每個巴蜀人的第一頓火鍋,肯定是麻辣火鍋,而其標配,一定是蒜泥香油碟。從麻辣鍋底里撈出來的肉渾身浸滿芝麻香油,再配上蒜泥獨有的香味,吃到嘴里,回味無窮。
濃香芝麻蘸醬
配料:芝麻醬+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
適合:海鮮火鍋
吃海鮮火鍋,重要的就是講究一個“鮮”字。香油蒜泥之類的調料,會掠奪食材本身的鮮味。
芝麻醬是給食物提香味的不錯選擇,加上地道的腐乳汁,既能祛除海鮮的腥味,又能和芝麻醬配合,讓魚蝦仿若在口中獲得新生。
獨門肥牛醬
配料:香油+辣椒油+花生碎+蒜泥+香菜
適合:裹肥牛吃
辣椒油和香油混在一起又香又辣,花生碎和蒜泥也是幫食物提香的。吃一口,食物的香味灌滿喉嚨,沖上鼻腔,口感絕了。
麻辣牛肉醬
配料:香油+辣椒醬+花生碎+牛肉醬
適合:潮汕牛肉火鍋
香油鋪滿碗底就行,加一大勺牛肉醬。麻辣鮮香,再把煮好的手打牛肉丸放在里面滾一圈!好吃到迎風流淚!
紅油芝麻醬
配料:芝麻醬+香油+辣椒醬+生抽+醋+蔥姜末
適合:百搭款
這碗醬料比較符合北方人的口味,各種葷素菜都可以蘸著吃,非常百搭。