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菜籽油，是一種常見的健康食用油，適宜多種烹飪方法。下面，就給您介紹一下適宜使用菜籽油的幾種烹飪方法。

炒菜：給菜肴帶來豐富的香味和口感。炸食物：使食物變得酥脆，同時(shí)保持原有色澤和風(fēng)味。

烘焙：比如制作蛋糕、面包等烘焙食品。煎炸：使食物表面金黃酥脆，保持食物的鮮嫩口感。

溫馨提示：由于菜籽油帶有一股青澀味道，不太適合直接用于涼拌菜肴。

但是，如果將其加熱后再用于涼拌，或者與其他調(diào)料混合制成調(diào)味油，可以為涼拌菜增添獨(dú)特風(fēng)味。

菜籽油美食分享

這次給大家推薦一款用菜籽油制作的油潑面，相信您一定會喜歡。

配料：寬面、青菜、豆芽、蔥、姜、蒜、辣椒碎、花椒、醬油、香醋、椒鹽、食鹽、菜籽油。

步驟：

1、蔥、姜、蒜切末備用（一定要切的盡量細(xì)）

2、燒水，水燒開，將青菜和豆芽放水里焯一下(焯好放清水浸一下會更脆),焯水之后，青菜也不容易變黃哦!

3、煮面，面不能煮得太黏，有一點(diǎn)點(diǎn)軟就可以了。撈出放碗里鋪在焯好的青菜和豆芽上，放上配料。

4、燒油（可以放幾?；ń窚y油溫）

5、等油溫達(dá)到十成熱的時(shí)，淋在準(zhǔn)備的面條上，一碗香噴噴的油潑面就做好啦！

注意：不要用瓷碗做油潑面哦！將滾燙的油立即倒入瓷碗，會產(chǎn)生非常高的溫度，可能有將瓷碗擊炸的危險(xiǎn)。