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說到芝麻醬，很多人愛吃，特別是在外面吃火鍋時，我們自己調(diào)蘸料，芝麻醬是最招人喜歡的醬料之一，好多人都要給自己碗里舀兩勺，愛吃芝麻醬的人，一會兒時間就能吃完，吃上一頓火鍋，可以去調(diào)三四次醬料都是少的。芝麻醬除了吃火鍋時很受歡迎，還可以做芝麻醬拌面、麻醬涼皮等，都十分好吃。

芝麻醬這么好吃，我們在家里也會儲備上一些，等要吃的時候，取出來將芝麻醬調(diào)稀就可以了，不過很多人覺得自己調(diào)芝麻醬，沒有火鍋店里的好吃，而且調(diào)稀的過程中，還非常費勁，我們知道稀釋后的芝麻醬，一定是呈現(xiàn)流線型的，如果還有塊狀或者小顆粒，那就是沒有調(diào)好，這樣吃起來口感差，那么到底要怎么調(diào)稀呢？

先來說說吃芝麻醬時為什么要調(diào)稀？

這是因為純正的芝麻醬是純芝麻做出來的，制作過程中不會添加任何東西，那么如果不調(diào)稀，不二次加工處理的話，吃起來沒有味道，不好吃，而且芝麻醬放了一段時間后，芝麻醬會沉下來，結(jié)成硬塊，變得非常粘稠，吃的時候必須要將它稀釋開。

然后說說為什么火鍋店的芝麻醬好吃？

火鍋店里的芝麻醬是特質(zhì)的，在生產(chǎn)芝麻醬的時候，加入了一些食用香精，提前進行了二次加工，那么我們吃火鍋店里的芝麻醬就覺得非常好吃，不過也有火鍋店是純手工調(diào)稀的，只用對了水，芝麻醬就會很順滑好吃，再搭配上火鍋店里那么多配料，混合在一起不好吃都難。

再來說說調(diào)稀芝麻醬，該用冷水，還是用開水？

調(diào)稀芝麻醬，用冷水還是用開水？一旦用錯了水，芝麻醬口感差！有的朋友調(diào)稀芝麻醬直接用生水，這樣做不建議，吃生水肯定不好，大家都明白。那么用涼白開也不好，調(diào)稀時，很費勁，半天稀釋不了芝麻醬，很費時間，特別是冬天想吃芝麻醬，用冷水就更費力了。用開水更不行，芝麻醬的營養(yǎng)會流失掉，而且會沖散芝麻的香味，用開水調(diào)稀芝麻醬也不是好方法，口感很差。

所以我們想要調(diào)稀芝麻醬，最好用溫水，不管什么季節(jié)都適用，還有往芝麻醬中加溫水時，不要一次性加太多，要分次慢慢加入，加一次攪拌均勻，就這樣一直加水攪拌到芝麻醬呈現(xiàn)流線型就可以停止了，調(diào)好的芝麻醬，再用來拌食物，拌面、拌蔬菜等等，都很好吃，用做醬料的話，可以在芝麻醬里加食鹽、蠔油、白糖、生抽、雞精、辣椒油，攪拌均勻，就可以食用了。

除了水可以調(diào)稀芝麻醬，我們還可以用另一種方法，用香油調(diào)稀，這種方法調(diào)稀少量芝麻醬還好，不然的話有些太費油了，不過用香油調(diào)稀芝麻醬非常簡單，在少量芝麻醬中加入一些香油，稍微攪拌一會兒，就變稀了，而且聞起來更香。這樣調(diào)好的芝麻醬，如果想要更稀的話，還可以繼續(xù)加溫水調(diào)試，一開始加水芝麻醬會很濃稠，攪拌數(shù)下后，就變得很完美了，隨后再加入各種調(diào)味料，使芝麻醬變得更好吃。

另外想要用水調(diào)味更加香濃的芝麻醬，還可以在水上面做工作，用蔥姜蒜、花椒、香葉、八角等香料，放水中煮開，再浸泡放涼，用這樣的溫水來調(diào)稀芝麻醬，香味就會變得更加濃郁了，大家可以試試這個方法。

以上就是調(diào)稀芝麻醬的所有方法，不知道你更喜歡哪種呢？如果用水調(diào)稀，記住要用溫水，別用冷水或者開水。